No.333 キャンディケインクッキー
- 調理時間：60分
- カロリー：650kcal
レシピ考案者のコメント
赤と白のねじねじ模様がかわいい、クリスマスにぴったりのキャンディケインクッキーです。赤はビーツで色付けし、白はヤギミルクを加えてやさしい香りに。見た目も楽しく、冬のギフトにもおすすめ。この分量で直径約1㎝×長さ5㎝ほどのステッキが約12本でき、1本あたり約50kcalになります。作り方
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1 準備
2色の生地を作りますので、粉類はビニール袋に分けます。
赤色用は、小麦粉のみ。白色用は小麦とヤギミルクを入れます。
ビーツは、大さじ２のお湯をかけてふやかします。 -
2 つぶす
ビーツをみじん切りにしてから、ゴマすりの要領でマッシュします。
赤く染まった汁も後で使います。 -
3 こねる
赤生地用の袋に②と油、卵液小さじ1を加えてこねます。
白生地用の袋に油、卵液小さじ2と水小さじ1（分量外）を加えてこねます。
生地が袋からきれいに離れ、まとまればOK。
※水は少しずつ加えるのが無難です。
※卵液なしでも作れます。入れるとほろほろ食感になりますが、成形しにくくなります。 -
4 焼く
赤と白の生地をそれぞれ少量ずつ取り、細長い棒状にします。
2本を軽く合わせてから、ねじりながらステッキ状に成形します。
クッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱した170℃のオーブンで15〜20分焼きます。
焼き色を防ぎたい場合は、10〜15分ほどでアルミホイルをかぶせてください。
