No.202 豚肉とニンジンのミネストローネ
- 調理時間:20分
- カロリー:102kcal
レシピ考案者のコメント
疲労回復効果のある豚肉と秋野菜をスープにしました。ニンジンのビタミンA、干ししいたけのビタミンDは脂溶性ビタミンなので、油と一緒に調理すると吸収率が上がります。しいたけは特に消化が悪いので、細かく刻んでくださいね。材料
- 豚肉 30g
- ニンジン 10g
- プチトマト 2個
- 干ししいたけ 1/2個
- 押し麦 2g
- 水 200㏄
- オリーブオイル 小さじ1/2
- 栄養のめぐみ 5g
※上記材料は2kgのパートナーの1食分目安になります。
作り方
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1 もどす
干ししいたけと押し麦を分量の水でもどし、しいたけはみじん切りにする。 -
2 切る
豚肉、ニンジン、プチトマトを一口大に切り、①のしいたけと合わせてオイルで炒める。 -
3 煮る
②に①のもどし汁と押し麦を入れて煮、最後に栄養のめぐみを加える。