作り方

1. 

   1 下準備

   1.鮭スライスは1/2枚を使用する。
   2.身の部分は細かく崩しておく。
   3.皮は仕上げに使うのでとっておく。
   4.木綿豆腐はキッチンペーパーで水気をとっておく。
   

2. 

   2 混ぜる

   1.豆腐と鮭の身、片栗粉小さじ1をよく混ぜる。
   

3. 

   3 固める

   1.敷いたラップの上に豆腐を乗せ、丸くなるように茶巾包みする。
   2.電子レンジで600Wで2分程度が目安に加熱する。
   3.粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷ます。（この時にギュッと絞りなおして形を整えると良いです）
   （加熱時間はご家庭の機器によって調整してください）
   

4. 

   4 あんを作る

   1.鍋にベジタブルブロス、水を入れて過熱する。
   2.片栗粉小さじ1を水小さじ2（分量外）で溶いておく。 3.鍋の中が沸騰したら弱火にし水溶き片栗粉を入れる。
   4.混ぜながら弱火のまま2分経ったら火を止めて冷ます。
   5.器に3を乗せあんをかけ、鮭の皮、ブロッコリースプラウトを乗せたら出来上がり。