No.216 桜えびと菜の花のスープ
- 調理時間:約10分
- カロリー:90kcal
レシピ考案者のコメント
デトックス効果のある春のスープです。春野菜には独特の苦みがあり、老廃物を体の外に出してくれる解毒作用や代謝を促す働きがあります。アブラナ科の野菜(菜の花以外ではキャベツやブロッコリー、大根など)は、発がん物質の抑制や血液をサラサラにする働きがありますが、抗甲状腺物質を含むので、甲状腺に問題を抱えている場合には控えた方がよいでしょう。薄味なのでオーナー様はしょうゆや塩で味付けし、一緒にお召し上がりください。
材料
- 桜えび(ゆで) 30g
- 菜の花 12g
- えんどう豆 8g
- なつめ 1個
- ごぼう茶 1g
- 水 200㏄
- POP GUN!(ポップガン) 5g
- アップルサイダービネガー 小さじ1/2杯
※上記材料は2kgのパートナーの1食分目安になります。
作り方
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1 切る
菜の花、えんどう豆、なつめを一口大に切る。 -
2 沸かす
鍋に水、ごぼう茶を入れて沸かす。 -
3 煮る
②に①を入れて煮、粗熱が取れたらPOP GUN(はと麦)とアップりサイダービネガーを入れる。