No.172 ホタテのソテー
- 調理時間:約10分
- カロリー:約110kcal
レシピ考案者のコメント
私たちにもバター焼きがご馳走であるように、貝柱は刺身より加熱した方が甘みが増しておいしいです。ただし栄養では、加熱により80%のタウリンが失われますので、パートナーに与える際は表面をさっと焼く程度にしてください。材料
- ・ホタテ貝柱 90g(Mサイズ3個)
- ・オリーブオイル 2g
- ・アスパラガス 20g(小1本)
- ・ベビーリーフ 10g
※上記材料は2kgのパートナーの1食分目安です。
作り方
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1 焼く
オイルを熱したフライパンでホタテの表面を焼く。 -
2 ゆでる
アスパラガスをゆでる。 -
3 器に盛る
器に①②とベビーリーフを盛る。