No.199 鶏ハム(塩麹)とラタトゥーユ
- 調理時間:30分
- カロリー:144kcal
レシピ考案者のコメント
鶏肉は犬にとって大好物であり栄養価も優秀なタンパク源です。塩麹で作るとやさしい塩加減で食べやすいです。味付けをプラスしたら私たちも美味しくいただけます。パートナーと同じメニューを楽しんでみませんか?
材料
- 鶏胸肉 1枚(1食分は40g程度)
- かぼちゃ 20g
- ズッキーニ 10g
- パプリカ 10g
- トマト 10g
- 舞茸 3g
- 塩麹 適量
- オリーブオイル 小さじ1杯
- ピヨカル 小さじ1/5杯
- 鶏肉は作りやすい量です。塩麹まんべんなく全面塗ってください。
※上記は体重4kgのシニア犬の1食分の量です
作り方
-
1 鶏ハムを作る
鶏胸肉に塩麹を塗り、ラップ包んで1日冷凍したものを15分ほど茹でる。
自然に温度が冷めるまで鍋の中に入れたままにしておく。冷めたら、ラップで包んで冷蔵庫で冷やす。 -
2 野菜を切る
かぼちゃは手早く仕上げるために軽く茹でたものを使う。
その他の野菜は消化しやすいようなるべく小さく切る。
きのこ類は特に細かく切ると良いでしょう。 -
3 炒める
野菜類すべてに火が通ってやわらかくなるまでオイルで炒め、冷めたらピヨカルを混ぜる。