No.094 牛すじ肉のあったかおでん
- カロリー:約95kcal
レシピ考案者のコメント
牛すじは脂が多いので、煮汁に浮上する脂肪分を丁寧に取り除くことが必要です。ただ、冷蔵庫で一晩冷やすと脂が固まり取りやすくなるので、こちらもお試しください。軟らかくするのに2時間以上かかるので、休日にまとめて煮こみ、冷凍しておくと便利ですよ。作り方
-
1 ゆでる
牛すじはアクが出なくなるまで下ゆでする。 -
2 切る
ゆで卵は殻をむき、大根、白菜、こんにゃくは食べやすい大きさに切る。 -
3 混ぜる
1の煮汁でだしをとり、1・2を入れてスープを混ぜる。